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Cozinha Angolana

Muamba de Peixe




Ingredientes:


 300 gramas de abóbora
 250 gramas de quiabos
 100 ml de óleo de palma
 2 dentes de alho
 2 berinjelas
 2 cebolas
 1 quilo de pargo
piripiri
sal


Modo de preparo:


1.  Lave o peixe e corte-o em postas, depois tempere com sal

2.  Descasque e corte as berinjelas em rodelas, depois polvilhe sal grosso e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, depois passe rapidamente por água e depois enxugue com papel absorvente.

3.  Pique as cebolas e os alhos, depois leve-os ao fogo com olho para que fiquem dourados, depois junte os quiabos cortados aos poucos, a abobora cortada em quartos e as berinjelas deixando estufar em fogo brando.

4.  Adicione um pouco de água e coloque o peixe, corrija o sal e tempere com o piripiri.

5.  Acrescente água para fazer um molho e deixe o peixe cozinhar.






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Tempo de preparo:
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Origem:
Cozinha Angolana

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Última visita:
22/01/2019 às 07:16:03






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